Salatburger har vundet stor indpas i lowcarb verdenen, og jeg forstår det godt. Stort set alle elsker en god burger, og at kunne spise den med god “samvittighed” i forhold til sit kuhydratindtag, er jo kun et absolut plus. Det gør de fleste ved at bytte burgerbollen ud med salatblade. Samtidig er eventuel sukkerholdig ketchup/burgerdressing byttet ud til lowcarb alternativer. Resultatet er en hamrende velsmagende aftensmad. Her er kusinen til den sædvanlige salatburger – en åben salatburger. Det er muligvis den dovne kusine i familien. I hvert fald er det den, hvor selve burgeren bare ligger på en bund af salat i stedet for at være pakket ind top og bund deri. Jeg bruger den ofte selv, fordi det altså ikke altid er let at pakke iceberg ud, så man har hele blade.. Eller er det kun mig? I hvert fald – denne er lettere at spise med kniv og gaffel efter min mening – og så smager den lige så godt.

Gå i øvrigt ikke glip af de mundvandsfremkaldende løgringe. Jeg siger det bare!