Egentlig startede det ud med en grundtanke om retten shakshuka – tomatsauce og æg. Men så gled det over i, at jeg også havde nogle pølser, en rest blomkålsris og en god cheddar i køleskabet … Og så var tomatfad med pølser født til min frokost. Blomkålsrisene var en rest fra dagen i forvejen. Ofte vil de ryge ud, men jeg synes resten var for stor til bare at blive kasseret. Derfor blev de genfødt i nye klæder. Det blev de her i retten, hvor de hjalp til stor mæthed og en solid bund sammen med grønt og æg.

Tomatfadet egner sig både til at spise varm til frokost (eller en nem aftensmad) samt kold i madpakken. Den er nem at tilberede dagen før og så lige snuppe med i en boks til frokost. Eventuelt sammen med en lækker salat eller et stykke flutes. Kun fantasien sætter grænser om indholdet – den er taknemmelig og kan nemt tilpasses efter, hvad køleskabet rummer samt hvilke krydderier, du foretrækker.