Blomkålssalat er (ligesom broccolisalaten) én af de salater, du kan lave som tilbehør til alle former for kød. Den fungerer som en rigtig fin erstatning for kartoffelsalat og kan serveres kold eller varm. Herhjemme laves den især tit om sommeren, hvor vi ellers ofte ville have fået kold kartoffelsalat til vores grillmad.

Det er en meget taknemmelig ret forstået på den måde, at du kan tilføje og fjerne elementer ud fra, hvad du har i køleskabet. Min grundopskrift indeholder i princippet bare blomkål, creme fraiche og sødning. Peberfrugter er noget, jeg oftest har i køleskabet, men nogle gange har jeg også tilføjet agurk, radiser og løg. Har du nogle ting, der bare altid skal være i blomkålssalaten?