Keto carbonara er en rigtig comfort food ret. Den egner sig fortrinligt til de kolde dage og vintermånederne. Dens milde smag og store mæthed passer til de fleste. Det er derfor en ret, der egner sig til både voksne og børn. Selv om den er fuld af kål, er det en nem måde at spise en masse grøntsager på. Dens milde smag kommer af spidskålens mildhed, fløden og æggeblommerne. Det kreerer en fløjsblød smag, der smager de fleste.

Denne carbonara er hurtig at lave, da det meste forarbejde faktisk bare er snitning af kålen. Resten foregår med simring i gryden, mens fløden og æggeblommerne gør deres virkning. Absolut go-to ret, når der er behov for en aften med lækker og hurtig comfort food og når vinteren banker på.