Broccolisalat er en af vores faste go-to retter herhjemme. Den fungerer til alle former for kød. Den kan serveres både lun (fra de kogte broccoli og sprødstegte bacontern) eller kold. Især til sommerens grillmad er retten fænomenal, da den føles let, men lægger en god solid mæthed med broccoliens fibre og creme fraichens fedt.

Broccolisalat er en taknemmelig ret, man kan variere, som man lyster. Den jeg giver opskriften på her, kan kaldes en basis-salat. Den er på få ingredienser – faktisk kun broccoli, rødløg, bacontern og broccoli ud over creme fraichen. Den kan let udvides f.eks. med peberfrugter, sukkerærter eller asparges. Hvis du har flere udvidelsesforslag, er du velkommen til at lægge en kommentar.